霧島・姶良のグルメニュースとお店紹介サイト
2018年3月13日 19:09
「いよいよですね」
「そうだね・・・今年はどこが優勝するかね」
鹿児島のラーメン好きにとって冬は特別な季節になりました。
３回目で１５万人を動員し、鹿児島の冬のイベントとしてすっかり定着した九州最大級の食の祭典「鹿児島ラーメン王決定戦」。県民大投票で選出された１５店舗と前回大会の上位３店舗による決戦投票で第４回のラーメン王が決定します。多くの店が大会限定のオリジナルラーメンというのも楽しみのひとつです。
豚骨をベースにした半濁スープにストレート麺が基本となっており、これに各店がアレンジを加え個性を競い合っていて、久留米ラーメンの影響を受けていないと言われているスープは意外にあっさりしています。各店舗が独自に発達させてきたため鹿児島ラーメンの総体としての特徴は無いとも言われており、逆に各店舗それぞれに個性があるのが鹿児島ラーメンの特徴とする意見もあります。
確かに鹿児島のラーメンには豚骨から、ミソ、しょう油、塩と幅広くありますもんね。
あと忘れてならないのが来店したときに、お茶と大根の酢漬け、たくあんが出てくるというサービスもあります。
鹿児島ラーメンはガイドブック等で紹介されることがあまりありませんが、スタイルがいろいろあるので店巡りだけでも充分楽しめます。老舗から新店までいつどの店がブレークするかも目の離せないところです。
全国的にメジャーじゃなくても鹿児島にはおいしいラーメンがたくさんあります。
今日は、どこの店で食べようか？
頭を悩ませるcocoiku編集長なのでした。
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